CARACOL DE CALAMAR

6 Calamares medianos

12 lonchas de bacon finísimas

Tinta de calamar

Aceite y sal.

Cortar los calamares a lo largo el tiras finísimas

Enrollar las tiras de  medio calamar con bacon  ( Hacer un hatillo)

Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande

Freír  los calamares hasta que el bacon esté dorado.

Emulsionar la tinta con aceite para pintar el plato.

PIRULETAS DE PARMESANO

Parmesano rallado

Bastoncitos de piruleta

Colocar sobre papel de horno, redondeles de parmesano

Hornearlo 10´a 180º

Colocar el bastoncito 

Volver a poner parmesano encima

Aplastarlo un poco con un tenedor

Hornearlo de nuevo 10´

BIZCOCHO " MARMOLEADO "

150 gr. chocolate fondant

150 gr. harina

150 gr, mantequilla

200 gr. azúcar

1 sobre de levadura

3 huevos

Batir las yemas con el azúcar

Añadir 100 gr. de mantequilla blanda

Incorporar la harina y la levadura

Dividir la masa en dos partes

Deshacer el chocolate con el resto de mantequilla

Juntarlo a una parte de la masa

Verterlo en el molde mezclando las dos partes

Hornearlo a 180º  45´ aprox.