CREMA DE CALABACÍN CON PARMESANO.

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6  Personas

6 calabacines pequeños

1 cebolla mediana

150 gr. de queso cremoso

6 cucharadas de leche o caldo

100 gr. de parmesano en viruta

Opcional:

6 huevos  ( en molde de flan)

Dorar la cebolla  (cortada pequeña)

Añadir los calabacines con piel a cuadritos.

Freírlo junto 15´aprox.

Incorporar el queso cremoso y la leche o el caldo

Presentación:

Colocarlo en un plato un poco profundo

Poner el huevo en medio.

Espolvorearlo con abundante parmesano