MERLUZA CON SALSA DE PUERROS

6 Supremas de merluza
2 puerros

2 manzanas grandes
1 limón
Un poco de caldo
Aceite, sal y pimienta
Un poco de nata ( opcional )


Hacer las supremas a la plancha, con unas gotas de aceite y limón

Salsa:
Freír los puerros sin que cojan color
Añadir una manzana y freírlo junto  hasta que todo esté blando
Incorporar el caldo para aclararlo un poco
Sazonarlo con sal, pimienta y un poco de limón
Pasarlo por la batidora (mejor Thermomix)
Adornarlo con trocitos de manzana cruda (crujiente)