COULIS DE FRUTOS ROJOS

1 Kg. de frutos rojos congelados

250 gr. de azúcar

1 zumo de limón
1 vaso grande de agua

Hervirlo junto 20´

Triturar y colar.

Para helados, macedonias…

GUISO DE CALABACÍN CON PARMESANO

Receta para 6  Personas

Ingredientes:

6 calabacines pequeños

1 cebolla mediana

150 gr. de queso cremoso

6 cucharadas de leche o caldo

100 gr. de parmesano en viruta

Opcional:

6 huevos  pochés

Dorar la cebolla  (cortada pequeña)

Añadir los calabacines con piel a cuadritos.

Freírlo junto 15´aprox.

Incorporar el queso cremoso y la leche o el caldo

Presentación:

Colocarlo en un plato un poco profundo

Poner el huevo en medio.

Espolvorearlo con abundante parmesano