CREPS.

     

150 gr. de harina

250 gr. de leche

3 huevos

2 charadas  grandes de mantequilla

Un pellizco de sal.

Batirlo muy bien todo junto.

Echar pequeñas porciones en una sartén, previamente

untada con mantequilla.

Dulces: se pueden rellenar de helado, chocolate etc...

Salados: Jamón y queso, salmón y queso cremoso etc...

   

                 ESPÁRRAGOS CON DOS SALSAS

1 manojo de espárragos blancos

1 manojo de espárragos verdes

Mayonesa

1 huevo duro

 Mostaza

Aceite, vinagre y sal

Hervir los espárragos por separado

Triturar el huevo duro. Mezclarlo con la mayonesa

Hacer una vinagreta con los otros ingredientes

Montar el plato.

ARROZ " NAPOLITANO "

6 tacitas de arroz

1 cebolla grande

200 gr. de zanahoria

200 gr. de guisantes

100 gr. de nata líquida

200 gr. de caldo

100 gr de mascarpone

50 gr. de parmesano rallado

50 gr. de jamón del país

Aceite, sal

Freír la cebolla y la zanahoria

Hervir los guisantes. Juntarlo todo.

Echar el arroz y freírlo un poco

Incorporar el caldo y la nata. Hervir 20´

Añadir el mascarpone y revolver bien

Espolvorear con parmesano y jamón picado pequeño

Servir enseguida, muy caliente.

ENSALADA DE MOTZZARELLA Y TOMATE MONTSERRAT

6 bolas de motzzarella

Tomates Montserrat (mejor minis)

Aceite de oliva

Sal maldon y pimienta.

También puede ser salsa  de pesto.

ENSALADA DE GORGONZOLA

6  Creps

300 gr. de queso Gorgonzola

Ensaladas variadas

2 manzanas  fuertes

Piñones

Aceite y sal

 Hacer los creps.

Cortar las manzanas a bastoncitos finos

Freír los piñones.

Colocar el queso encima de las creps

Ponerlo 30´en el micro hondas

Colocar encima la ensalada y la manzana

Adornarlo con piñones.

Aliñarlo con aceite y sal.

CREPS DE CEPS

 6 Creps grandes

200 gr. de ceps secos

1 cebolla

1 cucharada  colmada de harina

1 cucharada grande de mantequilla

300 gr. de leche

50 gr. de jamón cortado muy fino

Remojar los ceps 15´

Hacer una bechamel

Freír la cebolla cortada muy pequeña

Añadir los ceps bien escurridos y freírlo junto

Incorporarlo  a la bechamel

Rellenar los creps. Esparcir jamón y enrollar

(  Se puedes comer tal cual o rebozados con huevo y pan

rallado)

CARACOL DE CALAMAR

6 Calamares medianos

12 lonchas de bacon finísimas

Tinta de calamar

Aceite y sal.

Cortar los calamares a lo largo el tiras finísimas

Enrollar las tiras de  medio calamar con bacon  ( Hacer un hatillo)

Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande

Freír  los calamares hasta que el bacon esté dorado.

Emulsionar la tinta con aceite para pintar el plato.